从手工采茶到宋代点茶 国际友人体验中国茶文化|看片神器app
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采摘嫩叶、手工炒制绿茶、品茗茶香、体验宋代点茶……近日，来自浙江(绍兴)外国高端人才创新集聚区的十多名国际友人走进绍兴茶园，学习独特茶艺，沉浸式体验中国传统茶文化。
绍兴市地处杭州湾南岸，茶园面积超60万亩，被国际茶叶委员会授予“世界绿茶核心产区”称号。从明前茶、谷雨茶到夏秋茶，当地采茶贯穿多季，形成了独特的茶文化。
国际友人体验采茶。娜尔给斯·瓦肖塞斯 摄
国际友人将采摘的茶叶倒入竹盘里晾晒。娜尔给斯·瓦肖塞斯 摄
老茶农教国际友人手工炒茶。娜尔给斯·瓦肖塞斯 摄
外国小朋友体验手工炒茶。娜尔给斯·瓦肖塞斯 摄
国际友人体验点茶。娜尔给斯·瓦肖塞斯 摄
国际友人体验点茶。娜尔给斯·瓦肖塞斯 摄
国际友人效仿中国古人，学习宋代点茶。娜尔给斯·瓦肖塞斯 摄
不过知支之（上海）商业管理有限公司创始人孟庆刚告诉中国新闻周刊，相较于社会餐饮，团餐行业仍然处于比较原始的阶段，其一大特征是企业获取订单大多依靠资源驱动，这在整个行业内非常普遍。“说的好听是不太市场化，说的不好听就是桌面下的东西比较多。” 数据显示，2017—2022年，我国团餐市场总体保持较好的增速，2021年以外的年份同比增长均超过餐饮市场。2020年，在餐饮市场负增长15.4%的情况下，团餐市场仍能保持2%的增速。2022年，在疫情的冲击下，团餐市场比社会餐饮表现更为稳定、更具韧性，收入同比增长11.9%。